わたやについて

about

当店の想い

創業より100年を迎えましたが、わたやの想いは決してぶれてはいません。
それは、小千谷の美味しいへぎそばをより多くの人に楽しんでもらいたいということ。
出来立ての料理を提供する店舗、自宅でもお召し上がりいただける商品の開発、
そのどれもが自慢のへぎそばを楽しんでもらうきっかけを作っています。
これからもわたやは、自慢のへぎそばを皆様へお届けいたします。

当店の想い

店名の由来

初代和田栄松が、製麺工場を持っていた町の有力者から製麺機を引き継ぎ、そば屋を始めたのが当店の始まりです。
正確な時期は不明ですが、長老たちの記憶を頼りにたどり着いたのが、少なくとも大正10年には商売を始めていたという事です。
そば屋を始める前は、綿の打ち直しなどを生業にしており屋号が「綿屋」でした。その屋号をそのまま店名にしたわけです。

店名の由来

MESSAGE 百周年記念メッセージ

創業百周年

織物のあるまちから
百年先の未来へつなぐ

雪深い里で
小千谷縮を織るときに
愛用された ふのりが
つなぎとなる へぎそば

織物のまちならではの
味わいを継承して百年
地域のみなさまへ深い感謝をこめて
ともに成長していけますように

戦争や震災を乗り越えて
先代たちが守ろうとしたもの
新しく変わろうとするもの
ふたつの力をあわせて

私たちは、これからの百年を見つめて
へぎそばを囲んで笑顔が広がる瞬間を
いつまでも

代表メッセージ

おかげさまで、当店は令和3年で創立100周年を迎えます。
この間本当にたくさんの方に支えられてきました。
本当にありがとうございます。
へぎそばは小千谷で生まれ育った独自の食文化です。へぎそばを育てた小千谷の自然・風土・文化に感謝し、当店はこれからもへぎそばを育み伝えてゆきたいと思っています。
その為により美味しいへぎそば作り、笑顔あふれる店づくりを目指してこれからも精進してまいります。

代表取締役 和田 正樹
代表取締役和田 正樹

HISTORY わたやの歴史

  • 初代、二代目の早逝

    初代、二代目の早逝

    初代永松は店を始めてわずか8年後に亡くなり、二代目栄一郎も太平洋戦争で戦死。
    戦後の混乱の中、初代妻ホノと二代目妻ヨキの二人で店を守り続け、三代目圭三が学校卒業を待たれてようやく店に入りました。

  • 三代目の努力

    三代目の努力

    三代目圭三は、地道な努力を続け、現在の当店の基礎を作りました。
    戦後の復興と共に店の評判も上がり、昭和45年には、上皇陛下御一家(当時は皇太子殿下)に苗場スキー場にて当店のへぎそばをご賞味いただく栄誉に預り、これが49年まで続きました。

  • 四代目の挑戦

    四代目の挑戦

    昭和49年、店の株式会社化と同時に、四代目正樹は代表取締役に就任しました。
    「へぎそばを全国に広めたい」という一心で、店づくり・商品づくりに挑みます。
    まず店では、つけそばやぶっかけそばなどを、へぎそばの新しい食べ方としてメニューに加えました。さらに、ドリンク・デザート類も充実させ、「幅広い世代が楽しめる店」を作り上げました。
    商品づくりにおいては、2012年に乾麺を発売。へぎそば本来の「のどごし」を、乾麺で出すのは至難の業です。しかし、お客様からのご要望に応えるべく、試行錯誤の末に完成させました。
    また、地元・小千谷特産の青唐辛子「かぐら南蛮」を使った、へぎそばの新しい薬味「みどりのラー油」を発売。いろんな料理の調味料としても人気を集めています。

  • 平成25年10月
    国際ご当地グルメグランプリinかしわざき 審査員特別賞受賞
  • 平成25年11月
    観光庁主催「世界にも通用する究極のお土産」みどりのラー油1次審査通過商品選定

COMPANY 会社概要

  • 社名
    株式会社わたや
  • 代表者
    代表取締役社長 和田正樹
  • 所在地
    新潟県小千谷市本町2丁目3-34
  • 電話番号
    0258-82-2258
  • FAX
    0258-83-4741
  • メールアドレス
  • 資本金
    3,000万円
  • 従業員
    約50名(パートタイマー・アルバイト含む)
  • 事業内容
    へぎそば飲食店 / 乾麺・生そば販売
  • 事業所
    ◆本店
    • 住所
      〒947-0021 新潟県小千谷市本町2-3-34 MAP
    • 電話番号
      0120-255-120 / 0258-82-2258
    • FAX
      0258-83-4741
    • 営業時間
      平日11:00~15:00(LO14:30)土日祝10:45~20:00(LO19:30)
      ※配達受付は15:10まで
    ◆平沢店
    • 住所
      〒947-0042 新潟県小千谷市平沢1-8-5 MAP
    • 電話番号
      0258-83-0588
    • FAX
      0258-83-0587
    • 営業時間
      平日11:00~16:00(LO15:00)/ 17:00~20:30(LO20:00)
      土日祝10:45~20:30(LO20:00)

沿革

  • 大正10年
    開業
  • 昭和45年
    天皇陛下ご一家(当時皇太子殿下)に苗場スキー場にてへぎそばを献上(以後49年まで続く)
  • 昭和49年10月4日
    株式会社設立 和田圭三社長就任
  • 平成12年4月
    小千谷市平沢に新店舗を開店
  • 平成13年7月
    和田正樹社長就任
  • 平成19年10月
    イオンモール新潟南店開店
  • 平成24年10月
    国際ご当地グルメグランプリin牧師通り出店
  • 平成25年10月
    国際ご当地グルメグランプリinかしわざき出店審査員特別賞受賞
  • 平成25年11月
    観光庁主催「世界にも通用する究極のお土産」においてみどりのラー油が1次審査通過商品となる